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Les avantages de la cuisine à la plancha ne sont plus à démontrer : conservation du goût et des qualités nutritives des aliments, facilité d'utilisation, inutilité d'ajout de matière grasse… en bref, la plancha électrique a la cote en cuisine ! Encore faut-il savoir la choisir en magasin. Suivez le guide !
Plancha classique ou plancha pro ?
Que l'on soit un fin cordon bleu ou un cuisinier du dimanche, à chacun sa plancha de table. La facilité d'utilisation pèse dans le choix du modèle. Ainsi, les planchas électriques basiques se distinguent par la simplicité de leurs fonctionnalités et de leur structure, preuves qu'elles sont réservées à des utilisations occasionnelles. A l'inverse, les planchas pro ou semi-pro sont destinées à une utilisation très régulière voire quotidienne, d'où leur prix élevé mais aussi leur efficacité accrue. 
Choisir les matériaux de sa plancha électrique
En fonte ou en aluminium ? En carbone ou en inox ? La plancha en fonte se distingue par exemple par sa cuisson précise mais aussi par sa vulnérabilité aux divers chocs. La plancha en chrome dur brille quant à elle par l'excellence de son conducteur thermique. La plancha en acier laminé (ou en carbone) encore, est appréciée pour sa facilité de nettoyage et sa résistance. Il faut savoir que plus les plaques en fonte sont épaisses (7 mm en moyenne) plus elles sont résistantes et performantes à conduire la chaleur. 
Déterminer la puissance de la plancha électrique
Que l'on souhaite l'utiliser en intérieur ou en extérieur, il faut choisir sa puissance : moins de 2 500 watts ou plus de 2 500 watts. Dans le premier cas, l'appareil s'adresse à une utilisation ponctuelle, pour griller des aliments de taille modeste (légumes et viandes). Dans le deuxième cas, on s'adresse surtout aux personnes souhaitant cuisiner de larges pièces de poissons ou de viandes. De manière générale, la grandeur de l'appareil détermine sa puissance. Quoi qu'il en soit, la température doit pouvoir atteindre au moins 270° pour une utilisation confortable. 
Faire attention au prix
Avant de choisir votre plancha électrique , jetez un coup d'oeil à votre budget. Que l'on dispose d'un budget de 30 euros, de 90 euros (la Plancha des Saveurs Tefal) ou de 190 euros (la Plancha Family de Tefal), aucun problème, une plancha électrique vous attend quelque part.
Pendant longtemps, je n'étais pas ici.
Il y a quelque chose dans ce domaine et j'aime votre idée. Je propose de le soulever pour une discussion générale.
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