Mieux s'organiser dans sa cuisine pour mieux manger

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Être mieux organisé au quotidien dans sa cuisine peut permettre à chacun d'entre nous de gagner un temps précieux mais surtout de manger mieux. Quelques petits gestes très simples à adopter sont la garantie d'un meilleur équilibre alimentaire, plus sain et plus diversifié. Que l'on parle de l'intérieur de votre frigo, de votre congélateur, de vos placards ou de vos réflexes du quotidien, vous allez découvrir plusieurs manières de mieux vous organiser pour mieux manger. On vous explique tout en quelques gestes essentiels.

Faites le tri dans votre frigo…

Parfois ce sont les gestes les plus simples et les plus évidents - auxquels on ne pense jamais - qui sont les plus efficaces. Cela débute tout simplement par s'imposer régulièrement un grand tri de son réfrigérateur pour éviter de laisser des aliments se périmer , se décomposer et faire de votre frigo un nid à bactéries ! N'avez-vous jamais retrouvé des aliments trop longtemps oubliés dans un tupperware au fond de votre frigo par exemple, ou dont la date de péremption est passée depuis des mois et les rend immangeables ? Pour éviter ce genre d'écueil, un réflexe tout simple consiste àorganiser vos aliments en fonction de leur date limite de consommation, à chaque étage de votre frigo. Plus les DLC sont proches, plus les aliments doivent être visibles. Vous devez donc avoir devant vos yeux, lorsque vous ouvrez la porte de votre frigo, tout ce que vous devez manger rapidement. Et une à deux fois par mois, pensez à bien nettoyer votre frigo à l'eau savonneuse et le rincer avec un spray javellisé pour garantir l'hygiène de vos aliments.

… comme dans vos placards !

Ces gestes sont les mêmes à adopter dans vos placards, bien que les denrées qui s'y trouvent se conservent plus longtemps généralement. Faire régulièrement un tri peut vous permettre de découvrir des aliments que vous aviez oubliés ! C'est souvent le cas des légumineuses par exemple, et c'est une bonne occasion pour les cuisiner. D'ailleurs, pour toutes les céréales et les légumineuses, une astuce toute simple consiste à les stocker dans des bocaux en verre pour qu'ils soient plus visibles que dans leur packaging original. Cela vous incitera à les cuisiner et améliorera votre alimentation ! C'est l'occasion pour vous de tester l'achat de légumineuses en vrac et de faire des économies en même temps que vous améliorez votre manière de manger.

Les bocaux, rien de mieux pour visualiser le contenu de vos placards et optimiser le rangement

Organisez et utilisez mieux votre réfrigérateur

Pensez, parallèlement, à optimiser l'organisation de votre frigo en fonction de la température de celui-ci (car elle est rarement uniforme) afin d'optimiser la conservation de vos aliments. Il est important de ranger les denrées très périssables dans la zone la plus froide, entre 0°c et 4°c. C'est le cas des viandes crues, de la volaille, des poissons crus. Les préparations maisons, tout ce qui a été cuit, vos yaourts peuvent, quant à eux, être conservés dans la partie intermédiaire entre 4°c e 6°c. Dans le bac à légumes, continuez àranger vos légumes et les fruits qui le supportent ! Enfin, dans la porte, rangez votre beurre, vos œufs, vos jus de fruits entamés bien fermés. N'oubliez pas non plus de bien emballer tous vos aliments entamés et de séparer ce qui est cuit de ce qui est cru. De cette manière, vous êtes sûrs que vos aliments se conserveront correctement en étant protégés des bactéries et ne se gâcheront pas parce qu'ils ont été mal conservés. En organisant mieux votre frigo, vous vous assurez de manger sainement des produits de bonne qualité bien conservés.

Préparez vos plats à l'avance

Parce que vous avez un rythme effréné, vous cédez souvent à la tentation, le soir ou lors de votre pause déjeuner, pour des plats tout prêts. Et vous vous en repentez aussi vite que vous les avez mangés ! Parfois, la simple mise en place d'une petite organisation rituelle peut vous permettre de manger mieux. Le week-end par exemple, prenez deux heures de temps seulement pour vous préparer des plats faits maison sains et équilibrés à l'avance en grande quantité. Vous découvrirez même que cuisiner possède des vertus apaisantes. Il suffit ensuite de diviser vos portions pour la semaine. Vous verrez combien vous apprécierez de manger des plats que vous avez préparés vous-mêmes et dont vous maîtrisez la composition.

Retrouver le plaisir du fait main

Mangez de saison et soyez curieux

La meilleure façon de manger sainement réside en grande partie dans votre manière de faire les courses. Évidemment, le premier réflexe est d'éviter d'aller faire les courses au moment où on a le plus faim pour ne pas céder à la tentation du tout prêt, trop salé, trop sucré. Mais vous le savez sans doute déjà ! Alors, allez un peu plus loin et faites le choix d'une consommation de fruits et légumes de saison, idéalement dont les productions sont proches de chez vous. C'est le meilleur pour pour profiter de toutes les vitamines naturelles d'aliments cultivés dans des conditions saines et respectueuses de l'environnement (sans pesticides). On cesse par exemple d'acheter des fraises et des courgettes en hiver et on privilégie les produits dont on connaît la provenance. On s'approvisionne au marché, chez des producteurs locaux et depuis quelques temps, on peut même se faire livrer ses paniers de fruits et légumes au bureau pour les plus pressés. L'idée est de se remettre à cuisiner des produits de saison pour manger de manière diversifiée des aliments sains et bons pour notre organisme. Cela permet même parfois de redécouvrir des légumes oubliés (topinambours, potimarrons, butternut ou panais par exemple). Évidemment les produits locaux ont tendance à se gâcher plus rapidement, c'est à garder à l'esprit pour les cuisiner rapidement et profiter de tous leurs bienfaits.

D'avril à juillet, c'est la saison des carottes nouvelles ! En adoptant quelques gestes simples pour mieux vous organiser dans votre cuisine, vous découvrirez que vous pouvez très facilement améliorer votre alimentation et manger plus sainement au quotidien ! A vous de jouer !